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一些人将许多常见症状归咎于肠道中的真菌类微生物白色念珠菌过度生长。他们可能认为此真菌会引起疲劳、头痛和记忆力差等症状。这种状况称为“酵母综合征”。

为了治愈这些症状，一些人尝试采取抗念珠菌饮食。此饮食疗法要求在正常饮食中避开糖、白面粉、酵母和奶酪等食物。抗念珠菌饮食的理论依据是这些食物会引起念珠菌过度生长。

念珠菌是人体肠道（又称消化系统）内的正常菌群。念珠菌过度生长可导致原有的消化系统疾病（例如溃疡性结肠炎和克罗恩病）恶化。

但几乎没有证据表明调整饮食可缓解酵母菌显著过度生长的影响。医务人员通常开具抗真菌药来治疗酵母过度生长。此过度生长的诊断方法是，将一根小型内窥镜导入您的胃部（此程序称为内窥镜检查），然后采集一小块胃粘膜样本（称为活检）。

酵母综合征没有可靠的诊断依据。而且没有临床试验证明抗念珠菌饮食能够有效治疗任何已知的身体状况。

另一方面，许多人发现在采取此饮食疗法后健康似乎得到了改善，这并不让人感到意外。如果您停止摄入糖和白面粉，那么您基本断绝了大多数加工食品。这些食品往往具有较高的热量和较低的营养价值。有越来越多的证据表明，减少加工食品的摄入而注重天然健康食品可能有多种健康益处，但与酵母过度生长的影响问题无关。

在用新鲜食物替换加工食品并用全谷物替换白面粉后数周内，您可能总体上开始感觉有所好转。感觉好转可能是抗念珠菌饮食的主要益处，而不是消化系统内酵母停止生长后的效果。