份数

成分

• 半杯菠萝汁（不加糖）
• 2 瓣大蒜，绞碎
• 1 茶匙低钠酱油
• 1/4 茶匙姜末
• 2 块无骨三文鱼片，每块 4 盎司（约 113.4 克）
• 1/4 茶匙芝麻油
• 现磨黑胡椒粉，按口味添加
• 1 杯新鲜水果丁，例如菠萝、芒果和木瓜等

使用说明

在小碗中，加入菠萝汁、大蒜、酱油和姜末。搅拌均匀。将无骨三文鱼片放在一个小烧烤碟中。在表面浇上菠萝汁混合液。放入冰箱腌泡 1 小时。按需要每隔一段时间翻动鱼片。

将烤箱加热至 375 华氏度（约 190 摄氏度）。将烹饪喷雾轻轻喷在 2 片铝箔上。将经过腌泡的无骨三文鱼片放在铝箔上。将每片鱼淋上 1/8 茶匙芝麻油。撒上胡椒粉，每片表面摆上半杯水果丁。用铝箔包裹三文鱼，折叠边缘密封。烘烤至用刀尖测试时整个鱼片不透明，每面烘烤大约 10 分钟。将三文鱼片放入加热的单独盘子中，立即食用。

营养学家提示：

三文鱼很适合在烧烤架上烘烤。将鱼片包裹在铝箔中之后，置于烤架上烘烤，直到整块鱼片变硬且不透明，每面大约需要烤 10 分钟。搭配一旁蒸熟的四季豆与蒸粗麦粉一起食用。