份数

成分

• 8 盎司 （227 克）无脂原味希腊酸奶
• 2 个鸡蛋
• 1/4 杯芥花油
• 半杯白砂糖
• 1/4 杯红糖
• 2 汤匙无糖浓缩橙汁
• 2 汤匙橙皮
• 2 茶匙香草
• 1 又 3/4 杯通用面粉
• 1/4 杯亚麻籽粉
• 1 茶匙泡打粉
• 1 茶匙小苏打
• 1/8 茶匙盐
• 半茶匙肉桂
• 1 杯半新鲜或冷冻蔓越莓

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（177 摄氏度）。在松饼模上抹少量油或在每个松饼模里垫上松饼杯衬。

在碗中混合酸奶、鸡蛋、油、糖、浓缩橙汁、橙皮和香草。将面粉、亚麻籽、泡打粉、小苏打、盐和肉桂另外混合装碗。将搅拌机调至低速，慢慢将干燥食材加到盛着液体食材的碗中。搅拌至刚好融合，约需 1 至 2 分钟。用勺子或铲子把蔓越莓加进去。

用勺子挖 1/4 杯面糊放入每个松饼模中，烘烤 22 分钟左右，或将表面烤成金黄色，并且插入的牙签能干净地拔出来。

营养学家提示：

烘烤时可用希腊酸奶来减少或替代起酥油、油或黄油。这可以减少脂肪，使松饼格外湿润柔软。