份数

成分

• 1.5 磅（约 680 克）红球甘蓝，去芯，分成四等分并切碎（大约 10 杯）
• 2 个中等大小的洋葱，切碎（约 1 杯半）
• 1 个酸苹果，去核，去皮，切碎（约 1 杯）
• 1 杯去核西梅，切碎
• 1 瓣大蒜，捣碎
• 1 茶匙肉桂粉
• 1/4 茶匙丁香粉
• 1 茶匙孜然籽
• 1 茶匙香菜籽
• 2 汤匙红酒醋
• 肉豆蔻粉，按口味添加
• 半杯水

使用说明

在一口大锅里，加入所有食材。搅拌至彻底混合。盖上盖子，用中火煮，不断搅拌，直到蔬菜变软，大约 1 小时。必要时加水以防止红球甘蓝变干。盛到碗中，趁热食用，也可以放凉后再食用。

营养学家提示：

为了节省时间，可以提前将红球甘蓝切碎，用密封袋装好放入冰箱，待用时再取出。