份数

成分

• 1 汤匙水
• 8 颗比利时菊苣，洗净切成两半
• 1 个柠檬的汁液
• 1/4 茶匙犹太盐
• 如果喜欢的话，可以加黑胡椒粉
• 2 汤匙新鲜欧芹碎

使用说明

取大号平底煎锅，用中火加热水。加入菊苣，切面朝下。盖上盖子煮 2 至 3 分钟，直到外层叶子变成半透明。

关火，揭开盖子。将柠檬汁挤在菊苣上，按口味添加盐和胡椒。放到菜盘上，用欧芹装饰。立即食用。

营养学家提示：

比利时菊苣是一种与苦苣（也叫皱叶菊苣）同科的多叶蔬菜。