份数

成分

• 2 杯全麦面粉
• 1 杯半通用面粉，加揉面和撒粉用的面粉
• 半杯麦芽粉
• 2 茶匙小苏打
• 1/4 茶匙盐
• 2 杯低脂白脱牛奶
• 1 个鸡蛋，轻轻打散

使用说明

将烤箱加热到 400 华氏度（204 摄氏度）。准备好不粘烤盘。

将面粉、麦芽粉、小苏打和盐混合装碗。搅拌混合。加入白脱牛奶和鸡蛋，搅动至刚好变湿。面团应会粘稠。

拿出面团，放到撒满面粉的操作台面上，双手沾点面粉，轻揉 8 至 10 次。揉成一个松散的面团球。

把面团揉成 7 英寸（17 厘米）的圆形，放入烤盘。在面团表面撒上少量面粉。在面团表面切出一个大 X 形状（4 英寸，10 厘米），深度约 1/2 英寸（1 厘米）。

烤至面包沿 X 形状裂开，并且敲击底面会发出空响声，需 25 至 30 分钟。转移到金属丝架上冷却 2 小时（最好是），再切片。

营养学家提示：

这种有益健康的小麦面包是爱尔兰人的主食，制作非常简单。通常切成楔形并搭配果酱食用。

要做成植物基食物，请用代蛋和牛奶替代品。