份数

成分

• 2 茶匙红辣椒粉
• 2 茶匙洋葱粉
• 2 茶匙盐
• 1 茶匙百里香
• 1 汤匙大蒜粉
• 1 汤匙糖
• 1 茶匙胡椒粉
• 1 茶匙牛至
• 半茶匙孜然
• 半茶匙红辣椒
• 1 茶匙橄榄油
• 2 片去骨舌鳎，每片 4 盎司（约 113 克）

使用说明

将草本香料和香料混合装入小碗中或放进小的拉锁袋内。用 1 茶匙调味料混合物给没有鱼皮的去骨鱼片表面调味，每片去骨鱼都这样调味。

用中大火加热大炒锅；加入橄榄油。将调好味的那面去骨鱼片先煎 1 分钟左右。快速翻转去骨鱼片，调到中火。盖上盖子闷 2 至 3 分钟。煎好后，去骨鱼片的鱼肉会脱落。食用前，用肉类温度计确保去骨鱼片的内部温度达到 145 摄氏度 （约 63 摄氏度）。

营养学家提示：

每片去骨鱼只需用 1 茶匙熏黑调味料。剩下的可在烹制其他鱼类、贝类或鸡肉时使用。