份数

成分

• 1 小颗花菜，花部切成中等大小
• 6 个鸡蛋
• 1/4 杯淡酸奶油
• 2 汤匙第戎芥末酱
• 2 茶匙红辣椒粉
• 3 汤匙细香葱细碎
• 1/4 杯 2% 陈年切达奶酪碎
• 半杯烟熏高达奶酪碎
• 1/4 茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒粉
• 1 茶匙橄榄油

使用说明

将烤箱加热到 375 华氏度（约 190 摄氏度）。用大锅煮沸盐水，加入花菜煨 4 至 5 分钟，或煮半熟。将花菜沥水晾干。

将鸡蛋、酸奶油、芥末和红辣椒粉混合装入大碗中。搅拌至充分混合。加入细香葱和 3/4 的奶酪搅动。用盐和胡椒粉给混合物调味。在可用烤箱加热的大号不粘煎锅中，加热橄榄油。将花菜煎 5 分钟，直至一面呈至金棕色。将鸡蛋混合物倒在花菜上。用中火煮 5 分钟。在混合物上撒上剩余奶酪，将烤盘放进烤箱。烘烤 10 至 12 分钟，或将煎蛋饼烘成型。从烤箱中取出煎蛋饼，静置 2 至 3 分钟。切成 6 块。

营养学家提示：

如果您没有烟熏高达奶酪，可在普通高达奶酪中加 1/4 茶匙熏液。