份数

成分

• 1 杯胡萝卜丁
• 1 杯芹菜丁
• 2 杯黄洋葱丁
• 2 瓣大蒜，剁碎
• 2 盎司（约 56 克）瘦火腿丁
• 1 汤匙芥花油
• 1 杯新鲜蛤蜊丁
• 半杯蛤蜊汁
• 2 杯低脂牛奶
• 1 杯半低钠蔬菜高汤
• 1 茶匙百里香末
• 1 茶匙牛至末
• 1 茶匙茴香籽
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 半杯红皮土豆丁
• 1/4 杯生糙米

使用说明

向炖锅倒入芥花油，加入胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜和火腿，用中火炒至浅棕色，约需 10 分钟。用流水冲洗蛤蜊，沥干。加入蛤蜊和蛤蜊汁，继续慢煮至总量减半。加入牛奶、高汤、调味料、土豆和米。

慢慢煮沸，关小火，煮 1 小时，将米煮熟，将炖菜煮得非常浓稠。食用。

营养学家提示：

慢炖加上糙米，让这道蛤肉菜汤具有奶油般柔滑的口感。