份数

成分

• 1 茶匙橄榄油
• 8 只（每只 1 盎司，28 克）海鲜扇贝，去掉外壳
• 1 汤匙新鲜迷迭香碎
• 1 汤匙新鲜百里香碎
• 一撮盐
• 一撮胡椒粉

使用说明

用中大火加热大号平底煎锅或烤架。在平底煎锅中加入橄榄油，如果用的是烤架，将扇贝每面刷上油。将迷迭香、百里香、盐和胡椒粉混合装入小碗。

每只扇贝外面裹一层新鲜草本香料混合物，放在热平底煎锅中或放烤架上。扇贝每面煎 3 分钟左右。扇贝应煎至约五分熟。

营养学家提示：

扇贝与龙蒿、莳萝、欧芹、罗勒、红辣椒粉、老湾调味料或熏黑调味料也很搭。放在炒菠菜上食用。