份数

成分

• 3/4 杯生菰米（或等量的生藜麦）
• 2 杯半水
• 1 汤匙橄榄油
• 3/4 杯洋葱碎
• 1 杯蘑菇片
• 1 杯苹果碎（包括果皮）
• 1/4 杯干蔓越莓
• 2 杯芹菜丁
• 半茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒粉
• 1 汤匙禽肉调味料
• 半杯低钠鸡汤
• 1/4 杯杏仁片，烤熟

使用说明

将菰米冲洗两到三次，直到水变清。

在一个 1.5 夸脱（约 1.43 升）的炖锅里，将菰米和水烧开。小火慢炖，盖上锅盖，直到所有水分都被吸收，不停搅拌。不要烧煳了。将菰米煮 30 分钟左右。（如果您用藜麦，煮 15 分钟左右即可。）

在煎锅里用中火加热橄榄油。加入洋葱、蘑菇、苹果、蔓越莓和芹菜。搅拌并加热至变软。加入盐、胡椒和禽肉调味料。继续搅拌，慢慢煮至散发香味，总共需要 10 分钟左右。

在一个大碗里，混合米饭（或藜麦）、果蔬混合物和鸡汤。混合物用来塞入火鸡。或者在一个涂有烹饪喷雾的带盖烤盘中烘烤，直到热透（约 20 分钟）。食用时，撒上少许烤杏仁装饰。

营养学家提示：

您可以用菰米或藜麦做馅料。营养信息是关于菰米的，但和藜麦的类似。

要做成植物基食物，请用蔬菜汤和调味料。