份数

4 人份

成分

披萨面团：

• 1 茶匙活性干酵母
• 3/4 杯温水
• 3/4 杯全麦面粉
• 2 汤匙大麦粉
• 2 茶匙麸质
• 1 汤匙燕麦
• 1 汤匙橄榄油

浇料：

• 2 杯半番茄片（约 3 个番茄）
• 2 杯半生菠菜碎
• 1/4 杯新鲜罗勒碎
• 1 汤匙新鲜牛至末（或 1 茶匙干牛至）
• 1 汤匙蒜蓉
• 5 个黑橄榄，切薄片
• 半杯菲达奶酪碎

使用说明

用温水溶解酵母，静置 5 分钟，以便制作面团。将干食材混在一起。加入油和水-酵母混合物。揉搓 10 至 15 分钟以呈现最佳质地。可以用电动搅拌器，但不是必需的。

面团至少要发酵 1 小时。

将烤箱加热到 450 华氏度（230 摄氏度）。把面团放在撒满面粉的表面上擀成 1/4 英寸（约半厘米）厚。将面团放在烤盘或披萨铲上。撒上番茄、菠菜、罗勒、牛至、大蒜、橄榄片和菲达奶酪碎。烘烤 10 至 12 分钟，或使奶酪融化且外皮松脆。

营养学家提示：

这道食谱中的食材可准备双份，额外的面团用来制作面包棒或扁面包。面团在烘烤前可最多冷藏 24 小时。

要做成植物基食物，请不要用奶酪。