份数

成分

• 1 汤匙亚麻籽粉（亚麻粉）
• 3 汤匙浓煮咖啡
• 2 又 1/4 杯脱脂牛奶，分开装
• 2/3 杯糖，分开装
• 1/8 茶匙盐
• 2/3 杯无糖可可粉
• 1 茶匙香草精
• 2 汤匙玉米淀粉

使用说明

在一个中号碗里，加入亚麻籽粉（亚麻粉）和温咖啡，用餐叉轻轻搅打。静置一边。

将 1 杯半牛奶、1/3 杯糖和盐混合倒入中号炖锅中。用中火慢炖，偶尔搅动。

同时将剩余 1/3 杯糖、可可粉和玉米淀粉装入中号碗中搅拌。然后加入剩余 3/4 杯牛奶，搅拌混合。将慢炖的牛奶混合物倒入可可混合物中搅拌。

将混合物倒回炖锅，用中火慢炖，持续搅拌，使其浓稠有光泽，约需 3 分钟。关火。

在搅打过的亚麻籽中加入约 1 杯热可可混合物，然后搅拌。将混合物倒入炖锅中，用中低火煮，不断搅拌，直到冒气变浓，约需 2 分钟。不要将混合物煮沸。加入香草搅拌。趁热食用。

营养学家提示：

这道食谱用亚麻籽代替鸡蛋，若想制作素食版，可使用豆浆。

要做成植物基食物，请用牛奶替代品。