份数

成分

• 2 汤匙橄榄油
• 1 汤匙半未漂白的通用面粉
• 3 瓣大蒜，剁细碎
• 1 又 1/4 杯低脂原味豆奶
• 2 磅（约 907.18 克）瑞士甜菜，洗净，去梗，横切成 0.5 英寸（1.27 厘米）宽的条状
• 半茶匙现磨黑胡椒粉
• 1 汤匙帕玛森奶酪碎

使用说明

取一口大煎锅，用中火加热橄榄油。加入面粉搅拌成光滑的糊状。继续搅拌，加入大蒜；再煮 30 秒。加入豆浆搅拌，煮至稍微粘稠。

加入甜菜，搅拌均匀。盖上锅盖煮至变软，约 2 分钟。用胡椒粉调味。撒上帕玛森奶酪，趁热食用。

营养学家提示：

瑞士甜菜全年供应，是最嫩最甜的烹饪蔬菜之一。像所有深色绿叶蔬菜一样，瑞士甜菜的营养价值很高。

要做成植物基食物，请不要用帕玛森奶酪。