份数

成分

• 2 茶匙橄榄油
• 6 杯洋葱碎
• 6 杯低钠牛肉汤
• 2 杯水
• 2 汤匙新鲜百里香
• 2 汤匙低钠酱油
• 2 片月桂叶
• 1/4 茶匙黑胡椒粉
• 2 盎司（56 克）格里尔干奶酪碎

使用说明

在大汤锅中用中大火加热橄榄油。加入洋葱炒 5 分钟，边炒边持续搅动。调至中火，继续煮 15 至 20 分钟，煮成焦糖化。加入汤、水、百里香、酱油、月桂叶和胡椒粉。煨 20 分钟。取出月桂叶。

将烤箱预热。用 8 个耐热汤碗盛汤，撒上奶酪。把碗放进烤盘。将汤烤 1 分钟左右，使奶酪融化；食用。

营养学家提示：

要以传统的法国方式喝这碗汤，每碗用一小片烤面包或撒上一些油炸面包丁。