份数

成分

• 1/3 个大洋葱，剁碎
• 2 茶匙半蒜蓉
• 6 汤匙帕玛森奶酪碎
• 1/3 杯平叶意大利欧芹碎
• 1 汤匙半素蛋粉
• 1 茶匙犹太盐
• 1/8 茶匙黑胡椒粉
• 1 磅半（约 680 克）瘦牛肉末

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（约 177 摄氏度）。将洋葱和大蒜倒入小炖锅中炒软，约需 5 至 7 分钟。关火。将洋葱、奶酪、欧芹、大蒜、素蛋粉、盐和胡椒粉混合装入中号碗中，充分混合。加入牛肉；用手轻轻搅拌，直到完全混合。把混合物做成 1 英寸（2.5 厘米）大小的肉丸，每个约 3/4 盎司（约 21 克）。放入烤盘烘烤 10 至 15 分钟，或直到肉丸内部温度达到 160 华氏度（约 71 摄氏度）。

营养学家提示：

生肉丸可放在密封容器中最多冷藏 3 个月。烘烤前将冰箱中的肉丸解冻一晚。