介绍

儿童营养基于与成人营养相同的原则。每个人都需要摄入相同类型的物质，包括维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和脂肪。这些物质称为营养素。不同年龄段的儿童需要摄入不同数量的特定营养素。

有利于儿童生长发育的最佳饮食模式需考虑儿童的年龄、活动水平和其他特征。根据新版《美国人饮食指南》，查看儿童所需的基本营养物质。

营养素密集型食物是指富含营养素且未添加或仅添加少量糖、饱和脂肪或盐的食物。摄入营养素密集型食物有助于儿童获得所需营养，同时限制总热量。

考虑摄入以下营养素密集型食物：

• 蛋白质。选择海鲜、瘦肉和家禽、鸡蛋、豆类、豌豆类、豆制品以及无盐坚果和种子。
• 水果。鼓励孩子多吃各种新鲜、罐装、冷冻水果或干果。选择标注为清汁或原汁的灌装水果，这意味着其添加糖含量低。请记住，1/4 杯干果相当于 1 份水果。
• 蔬菜。多吃各种新鲜、罐装、冷冻或脱水蔬菜。每周都应选择豌豆或豆类，以及色彩鲜艳的蔬菜。选择低钠的罐装或冷冻蔬菜。
• 谷物。选择全谷物，例如全麦面包或意面、燕麦片、爆米花、藜麦、糙米或菰米。
• 奶制品。鼓励孩子摄入无脂或低脂奶制品，例如牛奶、酸奶和奶酪。改良型大豆饮料也算奶制品。

限制孩子从以下来源摄入卡路里：

• 添加糖。天然存在的糖（例如水果和牛奶中的糖）不是添加糖。添加糖包括红糖、玉米甜味剂、玉米糖浆和蜂蜜。查看营养标签，避免添加糖。选择几乎无添加糖的谷类食品。避免饮用碳酸饮料和其他添加糖的饮料。限制果汁的摄入量。如果孩子要喝果汁，请确保选择无添加糖的纯果汁。
• 饱和脂肪。饱和脂肪主要来自动物性食物，例如红肉、热狗、家禽、黄油和其他全脂奶制品。披萨、三明治、汉堡和卷饼都是饱和脂肪的常见来源。其他常见饱和脂肪来源也包括蛋糕和冰淇淋等甜点。烹饪时，尽量使用植物油和坚果油代替饱和脂肪，植物油和坚果油可提供必需的脂肪酸和维生素 E。
• 盐。大多数美国儿童日常饮食中盐含量过高。盐的另一个名称是钠。盐可能藏匿于三明治中，其中的面包、肉类、调味品和浇料都含有纳。披萨、意面和汤等加工食品，其含盐量通常较高。建议用水果和蔬菜代替薯片和饼干作为零食。查看营养标签，选择钠含量低的产品。

如对孩子的营养状况有疑问，或对孩子的饮食状况有些担忧，请咨询孩子的医务人员或注册营养师。

2 至 4 岁：女孩每日指南

卡路里	1000 至 1400，取决于生长发育和活动水平
蛋白质	2 至 4 盎司（56 至 112 克）
水果	1 至 1 杯半
蔬菜	1 至 1 杯半
谷物	3 至 5 盎司（84 至 140 克）
奶制品	2 至 2 杯半

2 至 4 岁：男孩每日指南

卡路里	1000 至 1600，取决于生长发育和活动水平
蛋白质	2 至 5 盎司（56 至 140 克）
水果	1 至 1 杯半
蔬菜	1 至 2 杯
谷物	3 至 5 盎司（84 至 140 克）
奶制品	2 至 2 杯半

5 至 8 岁：女孩每日指南

卡路里	1200 至 1800，取决于生长发育和活动水平
蛋白质	3 至 5 盎司（84 至 140 克）
水果	1 至 1 杯半
蔬菜	1 杯半至 2 杯半
谷物	4 至 6 盎司（112 至 168 克）
奶制品	2.5 杯

5 至 8 岁：男孩每日指南

卡路里	1200 至 2000，取决于生长发育和活动水平
蛋白质	3 至 5.5 盎司（84 至 154 克）
水果	1 至 2 杯
蔬菜	1 杯半至 2 杯半
谷物	4 至 6 盎司（112 至 168 克）
奶制品	2.5 杯

9 至 13 岁：女孩每日指南

卡路里	1400 至 2200，取决于生长发育和活动水平
蛋白质	4 至 6 盎司（112 至 168 克）
水果	1 杯半至 2 杯
蔬菜	1 杯半至 3 杯
谷物	5 至 7 盎司（140 至 196 克）
奶制品	3 杯

9 至 13 岁：男孩每日指南

卡路里	1600 至 2600，取决于生长发育和活动水平
蛋白质	5 至 6.5 盎司（140 至 182 克）
水果	1 杯半至 2 杯
蔬菜	2 至 3 杯半
谷物	5 至 9 盎司（140 至 252 克）
奶制品	3 杯

14 至 18 岁：女孩每日指南

卡路里	1800 至 2400，取决于生长发育和活动水平
蛋白质	5 至 6.5 盎司（140 至 182 克）
水果	1 杯半至 2 杯
蔬菜	2 杯半至 3 杯
谷物	6 至 8 盎司（168 至 224 克）
奶制品	3 杯

14 至 18 岁：男孩每日指南

卡路里	2000 至 3200，取决于生长发育和活动水平
蛋白质	5.5 至 7 盎司（154 至 196 克）
水果	2 至 2 杯半
蔬菜	2 杯半至 4 杯
谷物	6 至 10 盎司（168 至 280 克）
奶制品	3 杯