份数

成分

• 2 汤匙冷水
• 1 包原味明胶
• 2 汤匙柠檬汁
• 半杯脱脂牛奶，加热到差不多煮沸
• 相当于 1 个鸡蛋或 2 个蛋清的素蛋粉
• 1/4 杯糖
• 1 茶匙香草
• 2 杯低脂农家奶酪
• 柠檬皮

使用说明

将水、明胶和柠檬汁混合放入搅拌容器。低速搅拌 1 到 2 分钟，使明胶软化。

加入热牛奶，使明胶溶解。把素蛋粉、糖、香草和农家奶酪放入搅拌容器。高速搅拌均匀。

倒入 9 英寸（22.9 厘米）的馅饼盘或圆平盘。冷藏 2 至 3 小时。如果愿意，准备食用时可以加上磨碎的柠檬皮。

营养学家提示：

柠檬皮富含精油，为这道食谱增添了浓郁风味和香气。用手持磨碎器将柠檬外皮磨碎。