份数

成分

• 1 杯黄洋葱碎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 半茶匙芥花油
• 1 杯煮熟的糙米
• 1 磅（约 453 克）碎鸡胸肉
• 2 茶匙茴香籽
• 1 茶匙孜然籽（或葛缕子籽，味道较淡）
• 1 茶匙红辣椒粉
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 半茶匙白胡椒粉
• 半茶匙卡宴辣椒粉
• 1 茶匙新鲜迷迭香碎（或 1/4 茶匙干迷迭香）
• 1/4 茶匙肉豆蔻
• 1 茶匙芥末籽粉
• 1 茶匙芹菜籽

使用说明

在煎锅里，用芥花油将洋葱和大蒜炒至棕色。再放到一个大碗中，与煮熟的米饭、碎鸡胸肉和其余食材混合在一起。放入冰箱冷藏 1 小时。

将混合物分成 6 等份。卷成香肠状。如果您愿意，还可以将混合物灌成 6 个香肠状。然后放在烤盘上。

在 350 华氏度（约 177 摄氏度）的烤箱中焙烧 5 到 10 分钟，直到内部温度为 125 华氏度（约 52 摄氏度），然后再换到烤架上完成烹饪。直到内部温度达到 165 华氏度（约 74 摄氏度）时，香肠才完全烤熟。

营养学家提示：

大多数包装好的鸡肉碎都含有肥厚的皮脂。想要精瘦的鸡肉，请肉贩磨碎无骨去皮的鸡胸肉。