份数

成分

• 1 杯无脂原味希腊酸奶
• 2 个鸡蛋
• 2 汤匙芥花油
• 2 茶匙香草精
• 1 杯通用面粉
• 1 杯加 2 汤匙糖
• 3/4 杯燕麦粉
• 1/4 杯亚麻籽粉
• 2 又 1/4 茶匙肉桂
• 1 茶匙半泡打粉
• 半茶匙盐
• 2 个中等大小的澳洲青苹果，去皮剁碎

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（177 摄氏度）。向 2 个玛芬模轻喷一层烹饪喷雾。在搅拌碗中混合酸奶、鸡蛋、油和香草。将面粉、1 杯糖、燕麦、亚麻籽、2 茶匙肉桂、泡打粉和盐混合装入中号碗。将搅拌器调到低速。慢慢将干原料加到湿原料中。混合至刚好融合。面糊应呈块状。用刮勺将苹果刮入。

用勺子挖 1/4 杯面糊倒入每个玛芬孔。在一个小碗中，将剩余的 2 汤匙糖和 1/4 茶匙肉桂混合在一起，洒在每个玛芬孔的面糊上。烘烤 22 分钟左右，或将表面烤至金棕色，并且插入的牙签能干净地拔出来。

营养学家提示：

可以购买全粒燕麦和全粒亚麻籽，在家用食品加工机磨碎。