份数

成分

• 3 杯芦笋茎，切成 1 英寸（2.54 厘米）小块
• 半杯菠菜碎
• 半杯西兰花碎
• 半杯蘑菇片
• 2 汤匙蒜蓉
• 2 茶匙橄榄油，分开装
• 0.5 磅（226 克）冷冻全麦面包团，解冻
• 1 个中等大小的番茄，切片
• 半杯部分脱脂的马苏里拉奶酪碎
• 2/3 杯披萨酱

使用说明

将烤箱加热到 400 华氏度（约 204 摄氏度）。在烤盘上轻轻涂一层烹饪喷雾。

在一个中号碗里，加入芦笋、菠菜、西兰花、蘑菇和大蒜。在蔬菜上洒 1 茶匙橄榄油，充分拌匀。

用中到大火加热一口大号不粘煎锅。加入蔬菜炒 4 至 5 分钟，边炒边不停搅动。关火，静置一边冷却。

在撒了面粉的操作台面上，将面包团切成四等份。每份压成一个圆形。用擀面杖将每个面团擀成薄薄的椭圆面饼。在半个椭圆面饼上加入 1/4 的炒菜、1/4 的番茄片和 2 汤匙奶酪。沾湿手指，揉搓有馅料那部分面团的边缘。用面团覆盖馅料，将边缘压在一起。边缘卷好后用餐叉往下压一压。将披萨饺放入准备好的烤盘中。重复以上步骤，制作其他披萨饺。

在披萨饺上刷上剩余 1 茶匙橄榄油。烘烤至金棕色，约需 10 分钟。

用微波炉或在炉面上加热披萨酱。一个盘子装一个披萨饺。旁边配 2 汤匙半披萨酱或把酱倒在披萨饺上食用。

营养学家提示：

这些披萨饺用新鲜蔬菜代替高脂肉类馅料，大大减少了脂肪和卡路里。