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康普茶是用茶、糖、细菌和酵母制成的发酵饮料。要制作这种饮料，必须先让细菌和酵母一起生长，以形成培养物。将培养物添加到糖和茶中。然后使混合物发酵。最终获得一种含有醋、维生素 B 和其他多种酸（包括氨基酸）的液体。

康普茶的支持者称，康普茶有助于预防和治疗血压、癌症等健康状况。康普茶的相关数据颇为有限。少量研究表明，康普茶可能提供类似益生菌补充剂的益处。例如，一些研究表明，康普茶或许能支持一个健康的免疫系统并预防便秘。

但是，关于康普茶对人体健康作用的有效医学研究目前非常有限。而且需要考虑许多风险。

有人在饮用康普茶后出现胃部不适、感染和过敏反应。康普茶通常在家中的非清洁条件下制作（冲泡）。因此很可能滋生有害细菌。

此外，如果使用含铅的陶瓷锅制茶，会发生铅中毒。茶中的酸质令铅从陶瓷釉料中渗出。

简而言之，没有足够证据支持康普茶所宣称的一些健康益处。与此同时，确实有伤害事件的报告。孕妇、哺乳期女性或免疫功能低下者应避免饮用康普茶。对于其他人，如果喜欢康普茶的味道，则可饮用，但请务必选择来源可靠的饮品。