份数

成分

• 1 磅（约 454 克）带皮的红皮或白皮大土豆，切成 0.25 英寸（0.64 厘米）厚的块
• 1 汤匙橄榄油
• 1 茶匙迷迭香或牛至

使用说明

将烤箱加热到 400 华氏度（约 204 摄氏度）。在烤盘上轻轻涂一层烹饪喷雾。

将土豆块放入冰水中浸泡 5 分钟。沥干土豆，用冷水彻底冲洗。压在两张厨房纸巾之间吸干水分。将土豆装入大碗中，倒上橄榄油，搅拌均匀。

将土豆单层摆放在准备好的烤盘上。烘烤 15 分钟。将土豆翻面，再烘烤 5 分钟。撒上草本香料。把土豆放回烤箱，烘烤至呈棕色并酥脆，约需 5 分钟。立即食用。

营养学家提示：

用烘烤代替油炸以减少脂肪和卡路里。用草本香料代替盐作为调味料。