份数

成分

• 1 汤匙橄榄油
• 1 个黄色小洋葱，切碎（近半杯）
• 12 盎司（约 340 克）传统老豆腐，切成小块
• 2 罐（每罐 14 盎司，约 397 克）不加盐的番茄丁
• 1 罐（14 盎司，约 397 克）不加盐的腰豆，冲洗沥干
• 1 罐（14 盎司，约 397 克）不加盐的黑豆，冲洗沥干
• 3 汤匙辣椒粉
• 1 汤匙牛至
• 1 汤匙新鲜香菜（新鲜芫荽）碎

使用说明

在汤锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱，将其炒软并呈半透明状，约需 6 分钟。加入豆腐、番茄、豆子、辣椒粉和牛至。煮沸。调小火，至少煨 30 分钟。关火，加香菜搅动。用汤勺舀入各碗中，立即食用。

营养学家提示：

用老豆腐代替汉堡包，脂肪和胆固醇含量更低。这道丰盛的辣豆酱可与玉米面包和撒了肉桂和肉豆蔻的梨片一起食用。