份数

成分

• 1 磅（454 克）超瘦牛肉末
• 半杯洋葱碎
• 2 个大番茄（或 2 杯罐装无盐番茄）
• 4 杯罐装无盐腰豆，冲洗沥干
• 1 杯芹菜碎
• 1 汤匙半辣椒粉或根据个人口味添加
• 按需加入水
• 2 汤匙玉米粉
• 墨西哥胡椒，去籽切碎，按需添加*
  （带*内容未做分析）

使用说明

在汤锅中加入牛肉馅和洋葱。用中火将肉炒至棕色，使洋葱呈半透明状。完全沥干。

将番茄、腰豆、芹菜和辣椒粉加到牛肉馅混合物中。盖上盖子煮 10 分钟，边煮边频繁搅动。打开盖子，加水煮成想要的稠度。加入玉米粉搅动。至少再煮 10 分钟，让各种风味融合。

用汤勺盛入热碗中，根据需要，可用墨西哥胡椒装饰。立即食用。

营养学家提示：

在准备辣椒（如墨西哥胡椒）时最好佩戴橡胶手套或塑料手套，因为油会灼伤眼睛和皮肤。如果没有佩戴手套，处理完辣椒后请用肥皂和热水彻底清洗双手。