份数

成分

• 1 磅（约 453 克）生虾，去皮去虾线
• 2 汤匙番茄酱
• 1 茶匙半水
• 半茶匙特级初榨橄榄油
• 半茶匙蒜蓉
• 半茶匙墨西哥烟熏辣椒粉
• 半茶匙新鲜牛至碎

使用说明

用冷水冲洗虾。用厨房纸巾拍干，然后放在盘子里静置一边。

制作腌料时，在一个小碗里把番茄酱、水和油搅拌在一起。加入大蒜、辣椒粉和牛至。混合均匀。

用刷子将腌料（会变浓）刷在虾的两面。放入冰箱。

在木炭烤架上生火、加热燃气烤架或打开烤箱上火。远离热源，在烧烤架或炙烤用烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾剂。将烹饪支架放在离热源 4 至 6 英寸（10 至 15 厘米）的地方。

先把虾放在烧烤篮上或用串肉签串起来，然后放在烤架上烘烤。烘烤 3 到 4 分钟后翻面。烘烤的时间取决于火的热度，所以要小心盯着。

然后放入盘内，立即食用。

营养学家提示：

当虾肉变得不透明、变白时，虾就烤熟了。