份数

成分

• 1/2 杯日式面包屑
• 4 杯红薯泥
• 半茶匙无盐黄油
• 1 茶匙新鲜百里香碎
• 1/4 茶匙盐与黑胡椒粉，混合
• 一小撮肉豆蔻粉
• 1 又 1/3 杯脱脂牛奶
• 1 汤匙半玉米淀粉
• 半杯古老也干酪碎
• 3 个蛋清

使用说明

把烤箱加热到 375 华氏度（约 190 摄氏度）。在 6 个（8 盎司，约 227 克）的小烤杯中轻喷一层烹饪喷雾。撒上日式面包屑。把小盘子放在烤盘上。

用中火加热中号炒锅。加入红薯、黄油、百里香、盐和胡椒粉以及肉豆蔻。

在一个小碗里，把牛奶和玉米淀粉混合成浆糊。往平底锅里加入浆糊，小火煮沸，同时不断搅拌。把火关小，加入奶酪搅拌。一旦奶酪融化，关火，让混合物冷却。

在一个中号碗里，用电动搅拌器搅拌蛋清，直到出现硬性发泡。小心地将红薯混合物拌入蛋清中。将等量的混合物放入小盘子中，烘烤约 20 分钟，或直到中心变硬，略呈金黄色。

营养学家提示：

您可以提前几天为这道菜烘烤和捣碎红薯，然后冷冻以备后用。