份数

成分

• 4 杯玉米粒
• 1 汤匙半橄榄油
• 3 杯洋葱碎
• 2 杯胡萝卜碎
• 2 杯芹菜碎
• 2 茶匙蒜末
• 1/4 杯通用面粉
• 1 茶匙孜然粉
• 6 杯蔬菜汤
• 2 个青辣椒，切成末
• 1 杯半混合奶油
• 1 茶匙盐
• 1/8 茶匙白胡椒
• 1 汤匙欧芹碎

使用说明

加热烤箱到 500 华氏度（约 260 摄氏度），把玉米粒放在烤盘上。在烤箱里焙烧大约 8 分钟，直到它们开始焦糖化。

取一个大汤锅，用中到大火把油加热。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，不断搅拌。煮大约 5 分钟，直到蔬菜变软变嫩。调小火，加入玉米、面粉和孜然。搅拌至面粉均匀分散。

加入蔬菜汤和青辣椒，煨大约 30 分钟。加入混合奶油、盐、胡椒和欧芹。关火，食用。

营养学家提示：

烤玉米会产生天然的糖分，散发焦糖味。如果没有青辣椒，可以用半茶匙的红辣椒粉来代替。