份数

成分

• 3 个红薯，去皮切成长条
• 1 杯生藜麦
• 2 个鸡蛋
• 3 瓣大蒜，绞碎
• 6 盎司（约 170 克）古老也干酪或帕玛森奶酪碎
• 2 汤匙新鲜欧芹细碎
• 1 茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒粉
• 1/4 茶匙肉豆蔻
• 2 汤匙橄榄油

使用说明

将烤箱加热至 375 华氏度（约 190摄氏度）。将红薯放在涂有油脂的烤盘上。烘烤 45 分钟或直至红薯完全变软。同时，根据包装说明烹煮藜麦；静置一边进行冷却。

在一个大碗里，将熟红薯、熟藜麦、鸡蛋、大蒜、奶酪、欧芹、盐、胡椒粉和肉豆蔻粉混合在一起。

在大炖锅中将 1 汤匙橄榄油加热。将半份藜麦混合物做成 1/4 杯的小蛋糕，而后放入平底锅中；煎至蛋糕呈金黄色。把小蛋糕放在烤盘上。用剩余的油和藜麦混合物重复该过程。把蛋糕放在烤箱里烘烤 5 分钟，确保烤熟。

营养学家提示：

这些金棕色的蛋糕富含营养物质和蛋白质。可以搭配配菜沙拉食用，也可以将小蛋糕作为开胃菜。