份数

成分

• 2 茶匙特级初榨橄榄油，分开装
• 6 根芦笋嫩茎
• 4 盎司（113 克）全谷物干意大利细面条
• 1 个中等大小的番茄，切碎
• 1 汤匙蒜蓉
• 2 汤匙新鲜罗勒碎
• 4 汤匙现磨帕玛森奶酪碎，分开装
• 1/8 茶匙黑胡椒粉或根据个人口味添加

使用说明

在平底煎锅中加 1 茶匙橄榄油。用中大火炒芦笋，炒成浅棕色且软脆。出锅冷却。切成 1 英寸（2.5 厘米）的小块。

在大锅中装满 3/4 的水并煮沸。加入意大利面，煮至变软但有嚼劲（筋道），大约 10 至 12 分钟或遵循包装说明。彻底沥干意大利面。

将意面装入大碗。将剩余 1 茶匙橄榄油洒到意面上，轻轻搅拌。加入番茄、大蒜、罗勒、芦笋和 2 汤匙帕玛森奶酪。拌匀。

将意面分装各盘。每盘撒上 1 汤匙帕玛森奶酪，按需撒入黑胡椒粉。立即食用。

营养学家提示：

用橄榄油代替其他动植物油能减少血液中的胆固醇水平，降低心脏病风险。

要做成植物基食物，请不要用奶酪。