份数

成分

• 1 又 1/8 杯黑色糙米，冲洗沥干
• 2 杯水
• 3/4 茶匙盐，分开装
• 1/4 茶匙藏红花丝或姜黄根粉
• 半茶匙磨碎的橙皮
• 3 汤匙新鲜橙汁
• 1 汤匙半开心果油或芥花油
• 1/4 杯开心果碎
• 1/4 杯杏干碎

使用说明

取一口炖锅，将大米、水、1/4 茶匙盐和藏红花用大火炖煮。煮沸。调小火，盖上盖子焖至水分吸收，大米煮软，约需 45 分钟。盛入大碗保温。

将橙皮、橙汁、油和剩下半茶匙盐混合装入小碗中。搅拌混合。将橙子混合物倒到温米饭中。加入开心果和杏干，轻轻搅拌均匀。立即食用。

营养学家提示：

这道食谱可使用任何糙米或黑米。如果可以，最好购买开心果油。这种油风味浓厚，只要一点就能使这道菜口感丰富。