在心脏健康方面，人造黄油通常优于黄油。人造黄油由主要是不饱和脂肪的混合油制成。以植物油替代黄油中的饱和脂肪，可降低罹患心血管疾病的风险。但是，人造黄油亦有品质之分。人造黄油越坚固，所含的饱和脂肪就越多。建议选择饱和脂肪和盐含量最低且口感最适合您的人造黄油。