碎麦粒辣酱汤

12 人份

小贴士：这份辣酱汤中的布格麦粒添加了很多纤维，而且看起来像牛肉末。所以这份健康的素食辣酱汤看起来很像传统辣酱汤。

1. 加入 2 茶匙橄榄油。
2. 加入 2 杯洋葱碎末。
3. 加入 1 杯绿椒碎末。
4. 加入 1 杯红椒碎末。
5. 加入 6 瓣大蒜，切碎。
6. 翻炒 5 分钟。
7. 加 4 杯水。
8. 加 1 1/2 杯干布格麦粒。
9. 加 1 罐（425 克）腰豆。
10. 加 1 罐（425 克）黑豆。
11. 加 1 罐（410 克）番茄丁。
12. 加 1 1/2 汤匙辣椒粉。
13. 加 1 汤匙牛至干。
14. 加 1 茶匙孜然粉。
15. 加 1 茶匙大蒜粉。
16. 加 1 茶匙洋葱粉。
17. 加 1 茶匙犹太盐。
18. 加 1/2 茶匙辣椒面儿。
19. 煮沸 10 分钟，边煮边频繁搅拌。
20. 开盖，小火煮 10 分钟。

由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康主厨和注册营养师研制。