份数

成分

• 1.5 磅（680 克）洗好的红薯
• 2 根中等大小的香蕉，去皮后切成两半
• 2 汤匙橙汁
• 半茶匙肉桂粉
• 1/4 茶匙小豆蔻粉
• 1/4 茶匙肉豆蔻粉
• 红椒薄片，按口味添加
• 3 汤匙红糖
• 摆盘用的欧芹碎

使用说明

将烤箱加热到 375 华氏度 （约 190 摄氏度）。在烤盘上轻喷一层烹饪喷雾。

用餐叉在红薯上戳几个洞。将红薯烤软，约需 1 小时。从烤箱取出，放置一旁备用。放凉后去皮。

将切半的香蕉放入准备好的烤盘中。开盖烘烤香蕉直至变软出汁，约需 15 分钟。从烤箱取出，将橙汁倒在香蕉上。搅拌，刮掉溢出的汁液，充分捣碎香蕉。

将香蕉、红薯、香料和红糖放入大号搅拌碗中。用电动搅拌器搅拌均匀。

盛到耐热的菜碗中，放回烤箱。烘烤至熟透。用欧芹碎摆盘，然后食用。

营养学家提示：

相比烘烤红薯，用微波炉加热红薯可节省时间。用餐叉在红薯上戳几个洞，放入微波炉高温加热 3 分钟左右。翻动一下，再热 3 分钟或直到变软。