份数

4 人份

成分

调料原料：

• 2 汤匙特级初榨橄榄油
• 2 汤匙柠檬汁
• 2 汤匙红酒醋
• 1 汤匙第戎芥末酱
• 1 瓣大蒜，切碎

沙拉原料：

• 2 杯生的全麦蝴蝶结面
• 2 罐（每罐 6 盎司，170 克）无盐浸水白金枪鱼，沥干
• 1/4 杯洋葱细碎
• 2/3 杯冷冻豌豆粒，解冻
• 1/8 茶匙黑胡椒粉（按需）
• 4 杯新鲜菠菜

使用说明

调制油醋汁：

将油、柠檬汁、醋、芥末和蒜蓉装入小罐子或小碗。混合均匀。静置一边。

沙拉原料：

在大锅中装满 3/4 的水并煮沸。加入意大利面，煮至变软但有嚼劲（筋道），大约 10 至 12 分钟或遵循包装说明。彻底沥干意大利面，冷水冲洗。

将熟意面、金枪鱼、洋葱、豌豆粒、胡椒粉和油醋汁混合装入大碗。充分搅拌。加盖冷藏，使其充分冰镇，至少 2 小时。

食用前在各冷盘上放 1 杯菠菜。每份撒上 1/4 的金枪鱼沙拉，立即食用。

营养学家提示：

这道金枪鱼沙拉搭配上哈密瓜块、红葡萄和对切的草莓混合物就做成了色彩鲜艳、美味十足的一餐。