份数

成分

• 4 块去骨去皮的鸡胸肉，每块约 5 盎司（141 克）
• 1 汤匙橄榄油
• 1 罐（8 盎司，即 227 克）无糖菠萝块，留 2 汤匙汁，之后沥干
• 2 杯西兰花的花部
• 4 杯新鲜小菠菜的叶子
• 半杯红洋葱薄片

油醋汁原料：

• 1/4 杯橄榄油
• 2 汤匙香脂醋
• 2 茶匙糖
• 1/4 茶匙肉桂粉

使用说明

将每块鸡胸肉切成小方块。取一口大号不粘煎锅，倒入橄榄油，用中火加热。加入鸡肉，炒成金棕色，约需 10 分钟。将熟鸡肉、菠萝块、西兰花、菠菜和洋葱装入大菜碗。

将橄榄油、醋、预留的菠萝汁、糖和肉桂一起装入小碗搅拌，以制作调味汁。倒在沙拉上。轻轻翻动拌匀。立即食用。

营养学家提示：

香脂醋为这道沙拉增添了鲜味，只含有一丁点脂肪和钠。