藜麦彩椒盅

4 人份

小贴士：彩椒盅通常是与碎肉搭配做成。这个无肉版本也同样令人满意，这都要归功于藜麦、核桃、番茄和西葫芦的丰盛组合。

1. 加 1 汤匙橄榄油。
2. 加 1 杯西葫芦碎末。
3. 加 6 个罗马番茄。
4. 加半杯洋葱碎末。
5. 加 1 株芹菜。
6. 加 2 汤匙核桃碎。
7. 加 3 瓣大蒜。
8. 加 2 茶匙新鲜百里香碎末。
9. 煮嫩。
10. 加 4 杯熟藜麦。
11. 加半茶匙黑胡椒粉。
12. 加 1 茶匙盐。
13. 加半茶匙帕尔玛奶酪。
14. 将半杯藜麦混合物放入每半个彩椒中。
15. 箔纸覆盖。
16. 烘烤 15 至 20 分钟。
17. 去掉箔纸再烘烤 5 分钟。

由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康主厨和注册营养师研制。