份数

成分

• 1 茶匙橄榄油
• 4 杯洋葱细碎
• 2 杯胡萝卜细碎
• 2 杯芹菜细碎
• 6 杯低钠鸡汤
• 2 又 1/4 杯水
• 1 杯生菰米
• 2 汤匙新鲜百里香碎
• 1 汤匙新鲜迷迭香碎
• 1 片月桂叶
• 半茶匙黑胡椒粉
• 8 盎司（约 227 克）熟鸡胸肉丝
• 2 杯脱脂牛奶
• 1/4 杯咖啡伴侣
• 1/4 杯玉米淀粉

使用说明

用中到大火加热大炖锅。倒油。油热后，加入洋葱、胡萝卜和芹菜。煮约 5 分钟，直到蔬菜变软。锅里加入鸡汤、2 杯水、菰米、百里香、迷迭香、月桂叶和胡椒粉。煮至低沸，再煮 45 分钟左右。加入鸡肉、牛奶和咖啡伴侣搅拌，煮 5 分钟。在一个小碗里，将玉米淀粉和 1/4 杯水混合。当汤开始沸腾时，慢慢搅拌玉米淀粉浆，煮几分钟使其变浓稠。关火，食用前把月桂叶拿掉。

营养学家提示：

玉米淀粉浆使这道汤变稠，而没有很多奶油。您也可以用剩下的土豆泥或花菜泥将汤变浓。