份数

成分

• 两块 5 盎司（约 141 克）重的带皮三文鱼
• 2 茶匙特级初榨橄榄油
• 1 汤匙细香葱末
• 1 汤匙新鲜龙蒿叶（可选）

使用说明

将烤箱加热到 425 华氏度（约 220 摄氏度）。在烤盘上垫上一层箔纸。

用 2 茶匙油将三文鱼全身涂满。将鱼皮朝下放在垫有箔纸的烤盘上，将鱼烤熟透，约需 12 分钟。10 分钟后，检查鱼肉是否能用餐叉轻松剥落。如果不容易剥落，继续烘烤 2 分钟。

用金属抹刀去掉三文鱼皮，放入上菜盘中。丢掉鱼皮。三文鱼撒上草本香料后食用。

营养学家提示：

三文鱼是 ω-3 脂肪酸的优质来源，这种脂肪酸有助于预防血液凝块，防止可能会导致心脏病发作的不规则心跳。