份数

成分

• 12 英寸（30 厘米）法式或酵母法式长棍面包
• 4 个蛋清
• 1 杯无脂豆浆
• 1/4 茶匙肉豆蔻
• 1 茶匙香草
• 4 汤匙红糖，分开装
• 3/4 杯蓝莓，粗切
• 1 汤匙芥花油
• 1/4 杯山核桃碎，烤熟（可选；不包括在营养分析中）

使用说明

在一个 9 英寸（23 厘米）的方形烤盘上喷上烹饪喷雾。从法式长棍面包上切下 10 片 1 英寸（2.5 厘米）厚的面包片。摆在烤盘上。

在一个大碗里，将蛋清打至起泡。然后加入牛奶、肉豆蔻、香草和 2 汤匙红糖搅拌。均匀地倒在面包上，把面包片翻过来涂抹均匀。盖上锅盖。冷藏至少 8 小时或过夜，直到液体被面包吸收。

将烤箱加热到 400 华氏度（约 204 摄氏度）。将蓝莓均匀地撒在面包上。在一个小碗里，将 2 汤匙红糖和油搅拌在一起，如果您愿意，还可以加山核桃。用勺子均匀地涂在面包上。开盖烘烤约 20 分钟，直到蓝莓中的液体冒泡。

营养学家提示：

蓝莓富含抗氧化物质，为这道最受喜爱的早餐增添了美妙的风味。