份数

成分

• 4 杯冬南瓜丁，去皮切成半英寸（1.2 厘米）小块
• 2 茶匙芥花油，分开装
• 1 杯洋葱丁
• 1 杯新鲜蔓越莓
• 4 杯菰米饭
• 1/4 杯核桃碎
• 1 个小橙子，去皮切瓣
• 半汤匙意大利欧芹碎
• 1/4 茶匙百里香
• 黑胡椒粉，按口味添加

使用说明

将烤箱加热到 约 204 摄氏度（400 华氏度）。

将南瓜放焙烧盘中，拌上 1 茶匙油。焙烧 40 分钟或烤成棕色。

将剩余的油倒入热炒锅，将洋葱炒成棕色。加入蔓越莓，炒 1 分钟。加入其余食材，炒 4 至 5 分钟或至熟透。食用。

营养学家提示：

将冬南瓜放阴凉干燥的地方保存。很多冬南瓜能保存数月，这很好地延长了当地特产的可食用时间。