份数

成分

• 1 茶匙孜然粉
• 半茶匙牛至
• 半茶匙红辣椒粉
• 1/4 茶匙香菜粉
• 1/4 茶匙大蒜粉
• 1 磅（约 454 克）猪里脊，切成 0.5 英寸（约 1 厘米）宽，2 英寸（约 5 厘米）长的条状
• 1 个小洋葱，切片
• 8 个直径约 8 英寸（约 20.32 厘米）的全麦面粉墨西哥薄饼，用微波炉加热
• 半杯陈年切达奶酪碎
• 4 个中等大小的西红柿，切丁（约 3 杯）
• 4 杯生菜碎
• 1 杯莎莎酱

使用说明

在木炭烤架上准备热火，或者把燃气烤架或烤箱上火加热到中高火，或 400 华氏度（约 204 摄氏度）。

在一个小碗里，把孜然、牛至、辣椒、香菜和大蒜粉搅拌在一起。将猪肉块放入调味料中，完全裹上调料。

把猪肉条和洋葱放在铸铁锅里或烤架上。用中大火烧烤或炙烤，翻动几次，直到四周都变成棕色，大约 5 分钟。

食用前，在每个墨西哥薄饼上铺上等量的猪肉条和洋葱。在每个墨西哥薄饼上加 1 汤匙奶酪，2 汤匙西红柿，半杯生菜碎和 2 汤匙莎莎酱。将墨西哥薄饼的两侧折叠在馅料上，然后卷起来合上。

营养学家提示：

用猪里脊代替传统的牛排可以减少这些菲希塔中饱和脂肪的含量。