用新鲜水果搭配趣味零食、配菜、甜食和膳食来充实您的餐盘是一种健康的方式。这些食谱需要选择新鲜水果或者新鲜冷冻的水果（即在最新鲜时已速冻）。

从烤鲜水果片的配菜开启这场视觉之旅。将新鲜水果如苹果、李子、梨或桃子切成楔形或方块。给水果轻轻刷上芥花油，撒上肉桂。把水果穿在扦子上（先将木扦浸泡在水中至少 10 分钟）或裹在箔纸里。小火烤 3-5 分钟。

要制作这款鲜果沙拉，在碗中混合 2 杯长叶生菜和半杯草莓片。淋上 1 汤匙半覆盆子油醋汁，充分拌匀。撒上 1 汤匙腰果。您可以将这款鲜果沙拉作为零食、配菜甚至作为便餐享用。

按照下述方法制作这道鲜果主菜：将 1 杯红甜椒或青甜椒碎、1/2 杯洋葱碎、1/2 杯芒果碎、1/2 杯菠萝碎、1 汤匙青柠汁和 1/2 杯新鲜香菜叶混合在一起。将这些混合酱料铺放在备好的 12 英寸全麦披萨饼皮上。在 218.3℃（425℉）下烘焙约 5-10 分钟，直到顶料热透、饼皮烤黄。

将串扦置于水中，浸泡至少 10 分钟。同时，将哈密瓜、菠萝、芒果、蜜瓜或其他喜欢的水果切成块或片。将新鲜水果穿在串扦上。将水果串放在烤盘上，并在水果上薄薄地撒上红糖。在烤箱里烤到水果微微发黄起泡为止，每面约 2 分钟。

如果需要，配蘸酱食用，比如这种蘸酱：在一个小碗里将 4 盎司（118 毫升）低脂无糖柠檬酸奶、1 茶匙新鲜青柠汁和 1 茶匙青柠皮碎搅打在一起。

要制作这一杯清爽的甜品，在搅拌机中加入 2 根新鲜或冷冻香蕉、1/2 杯新鲜或冷冻蓝莓和 1 杯低脂香草酸奶。搅拌直至顺滑。饰以新鲜蓝莓和一瓣杨桃。