份数

成分

• 2 杯糙米寿司饭
• 1 茶匙橄榄油
• 1 杯洋葱碎
• 1 杯胡萝卜碎
• 1 汤匙蒜蓉
• 1 杯白葡萄酒、夏布利葡萄酒或霞多丽白葡萄酒
• 2 杯低钠鸡高汤
• 3 杯克里米尼蘑菇，切片
• 3 杯樱桃或甜葡萄番茄，切片
• 1 汤匙半新鲜百里香碎
• 半杯烟熏高达奶酪碎
• 1/4 杯咖啡伴侣
• 半茶匙盐
• 一小撮黑胡椒粉

使用说明

按包装说明煮糙米。静置一边。

用中火加热大炒锅。加入橄榄油。油烧热后加入洋葱、胡萝卜和大蒜。将蔬菜炒软。加入糙米饭。翻炒 2 至 3 分钟。倒入半杯白葡萄酒，连续搅拌。米饭吸收汤汁后加半杯鸡高汤。继续搅拌。继续这一过程，直至所有汤汁被完全吸收。（加完葡萄酒后，继续加鸡高汤。注意不要开大火，否则蒸发量比吸收量更大。）加入蘑菇、番茄、百里香和奶酪。搅拌以使奶酪充分融合。加入咖啡伴侣、盐和胡椒粉。立即食用。

营养学家提示：

可以根据季节的变化来改变这道意大利烩饭。夏季可以尝试使用芦笋和西葫芦。秋季可以尝试使用奶油南瓜和甜椒。