份数

成分

• 10 根胡萝卜，去皮切片
• 1 汤匙半糖
• 2 杯水
• 3 汤匙通用（普通）面粉
• 1/4 茶匙黑胡椒粉
• 1/4 茶匙肉豆蔻粉
• 4 杯无脂牛奶
• 2 汤匙新鲜欧芹碎

使用说明

在一口大炖锅中，加热胡萝卜、糖和水。盖上锅盖，小火炖至胡萝卜变软，大约需要 20 分钟。把胡萝卜沥干，保留一些汁液。静置一边。

将面粉、胡椒粉、肉豆蔻粉和牛奶放入另一个炖锅中，用中到大火搅拌。在煮的过程中不断搅拌，直至白色的酱汁变浓。

在搅拌机或食品加工机中，加入煮熟的胡萝卜和白酱汁。打成均匀泥状。加入保留的汁液调至所需浓度。盛入单独的碗中，并用 1 茶匙欧芹装饰。立即食用。

营养学家提示：

一个中等大小的胡萝卜可以满足您每天 100% 以上的维生素 A 摄入需求。胡萝卜也是很好的纤维来源。