份数

成分

• 1 汤匙辣椒粉
• 半茶匙牛至粉
• 半茶匙红辣椒粉
• 1/4 茶匙大蒜粉
• 1/8 茶匙盐
• 黑胡椒粉，按口味添加
• 12 盎司（约 340 克）精选级别的牛里脊肉，切成半英寸（1.27 厘米）宽，2 英寸（5.08 厘米）长的条状
• 1 个红洋葱，切条
• 1 个绿甜椒，切条
• 4 个全麦墨西哥薄饼，直径约 8 英寸（20.32 厘米），在微波炉中加热
• 1/4 杯陈年切达奶酪碎
• 2 个中等大小的番茄，切丁
• 2 杯生菜碎
• 半杯莎莎酱

使用说明

在一个小碗里，加入辣椒粉、牛至、红辣椒粉、大蒜粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。将牛里脊片放入调味料中，完全裹上调料。在不粘煎锅中，用中火将牛里脊肉条煎至微微呈粉红色，约 8 分钟。加入洋葱和青椒条，炒至蔬菜变软，约 5 分钟。

食用时，把等量的肉和蔬菜混合物撒在每个墨西哥薄饼上。在每个墨西哥薄饼上加 1 汤匙奶酪，1/4 番茄块，半杯生菜碎和 2 汤匙莎莎酱。把每张墨西哥薄饼的两边叠起来包住馅料，然后卷起来。立即食用。

营养学家提示：

传统的未经发酵的墨西哥面皮，即墨西哥薄饼，是可以补充您日常谷物的多功能食品。墨西哥小麦薄饼由白面制作而成，通常被贴上“面粉制墨西哥薄饼”的标签。墨西哥全麦薄饼由全谷物面粉制作而成。如果用 100% 的玉米墨西哥薄饼代替，您可以使这道食谱不含麸质。