份数

8 人份

成分

• 2 个大苹果，去皮、去核、切成薄片
• 1 汤匙柠檬汁
• 2 汤匙糖
• 2 汤匙玉米淀粉
• 1 茶匙肉桂粉
• 12 盎司（约 340 克）新鲜或冷冻蓝莓

浇料

• 3/4 杯通用面粉
• 3/4 杯全麦面粉
• 2 汤匙糖
• 1 茶匙半泡打粉
• 1/4 茶匙盐
• 4 汤匙冷的无反式脂肪的人造黄油，切片
• 半杯无脂牛奶
• 1 茶匙香草精

使用说明

把烤箱加热到 400 华氏度（约 204 摄氏度）。在一个 9 英寸（22.9 厘米）的烤盘上轻轻喷涂烹饪喷雾。

在一个大碗里，加入苹果片。撒上柠檬汁。在一个小碗里，把糖、玉米淀粉和肉桂混合。把混合物加入苹果中，轻轻搅拌。搅拌蓝莓。把苹果蓝莓的混合物均匀地撒在准备好的烤盘上。静置一边。

在另一个大碗里，混合面粉、糖、泡打粉和盐。用餐叉将冷人造黄油切入干燥食材，直到混合物看起来像粗面包屑。加入牛奶和香草。搅拌直到形成湿面团。将面团放到撒满面粉的操作台面上，双手沾点面粉，轻揉 6 至 8 次，使面团光滑易处理。用擀面杖把面团擀成 0.5 英寸（1.3 厘米）厚的长方形。用饼干切模切出形状。紧密地切割，以使碎屑最少。把碎屑收集起来，擀开再进行切割。

把面团块放在苹果蓝莓混合物上，直到上面完全被覆盖。烘烤至苹果变软，顶部呈金黄色，大约 30 分钟。趁热食用。

营养学家提示：

全麦面粉含有营养丰富的小麦胚芽和谷类的麸皮。除了纤维，全麦面粉还增加了坚果的味道和粗糙的口感。

要做成植物基食物，请用牛奶替代品。