份数

8 人份

成分

全麦披萨面团：

• 1 汤匙糖
• 1 杯半 110 华氏度（约 43 摄氏度）的温水
• 1 汤匙活性干酵母
• 1 茶匙盐
• 1 汤匙橄榄油
• 2 杯全麦面粉
• 1 杯半通用面粉

浇料：

• 1 个红洋葱，切成薄片
• 1 茶匙橄榄油
• 半杯烤肉酱
• 6 盎司（约 107 克）熟鸡胸肉
• 1 个黄甜椒，切成细条
• 1 个绿甜椒，切成细条
• 2 杯半脱脂马苏里拉奶酪碎
• 半杯菲达奶酪

使用说明

在一个小碗里，用温水稀释糖；添加酵母。当酵母开始起泡时，加入盐和油搅拌。

在一个搅拌碗里，把面粉混合。将电动搅拌器调至中速，慢慢加入酵母混合物。搅拌至完全混合。在大碗上涂一层烹饪喷雾。将面团放入碗中，盖上盖子。将面团放在温暖的地方，发酵 1 到 1 个半小时。

在面团发酵期间，准备浇料。取一口中号炖锅，用中火加热，加入洋葱和橄榄油。不断翻炒，将洋葱炒至棕色，焦糖化。

将烤箱加热到 400 华氏度（约 204 摄氏度）。把面团放在撒有面粉的台面上，擀至 0.5 英寸（约 1 厘米）或您喜欢的厚度。将面团放入烤盘。在面团上放上烧烤酱，鸡肉、洋葱、甜椒和奶酪。烤 15 到 20 分钟，直到奶酪融化，饼皮变脆。

营养学家提示：

想要加入更多风味吗？将菠萝或五片加拿大培根切碎，撒在披萨上。如果要做薄皮披萨，需在烤盘上轻轻刷上橄榄油，将面团压实，覆盖整个大烤盘。