份数

成分

• 14 盎司（约 397 克）老豆腐，沥干
• 1 茶匙花生油或芝麻油
• 1 汤匙低钠酱油
• 2 汤匙天然花生酱
• 1 汤匙米酒醋
• 2 汤匙红糖
• 1/4 茶匙红椒片
• 1/3 杯水
• 4 根青葱，切碎（分开使用）
• 2 茶匙烤芝麻

使用说明

将豆腐横切成 4 块 1 英寸（2.54 厘米）的厚块。然后把每一块切成两个三角形（共 8 块）。用厨房纸巾吸干水分。

在大号平底煎锅中喷上烹饪喷雾。用中到大火加热平底锅并倒入油。油热后，加入豆腐，用中到大火煎至金黄。翻面，煎另一面。

煎豆腐的时候，把酱油、花生酱、醋、红糖、胡椒片、水和一半的青葱放进食品加工机或搅拌机里。加工均匀。

豆腐略呈褐色时，加入酱汁，煮至起泡。熄火，将烤好的芝麻和剩下的青葱撒在上面即可食用。

营养学家提示：

与清蒸蔬菜一起食用，营养丰富。