份数

成分

• 2 个番茄，切丁（约 1 杯半）
• 2 汤匙新鲜罗勒碎
• 1 茶匙新鲜牛至碎
• 1 汤匙蒜蓉
• 2 茶匙特级初榨橄榄油
• 4 片去骨大比目鱼片，每片 4 盎司（约 113 克）

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（约 177 摄氏度）。在 9 × 13 英寸（23 × 33 厘米）的烤盘上轻轻地涂一层烹饪喷雾。

将番茄、罗勒、牛至和大蒜混合装入小碗。加入橄榄油，充分混合。

将去骨大比目鱼片摆在烤盘上。用勺子把番茄混合物舀到鱼肉上。放入烤箱，烘烤至用刀尖测试时整个鱼片不透明，约需 10 至 15 分钟。

分装到各盘，立即食用。

营养学家提示：

大比目鱼与鳕鱼、扁鱼和鲈鱼一样是少脂鱼，按重量计，其脂肪含量不足 1.5%。